1. Pastikan suhu penyimpanan, bungkus dengan munasabah, dan elakkan kitaran pencairan beku berulang.
Simpan sayur beku mengikut keadaan penyimpanan yang ditunjukkan pada pembungkusan produk. Pembekuan dan pencairan berulang boleh merosakkan struktur sel, menjejaskan rasa makanan dan nilai pemakanan, dan juga menyebabkan percambahan mikroorganisma. Oleh itu, untuk sayur-sayuran berbungkus besar, adalah penting untuk membungkusnya secepat mungkin dan mencairkannya mengikut keperluan setiap kali dimakan untuk mengelakkan pencairan berulang.
2. Memasak terus memudahkan untuk mengekalkan khasiat dan rasa
Untuk kebanyakan sayur-sayuran beku, anda boleh menambahnya terus ke dalam air mendidih, ikut arahan pada beg pembungkusan, rebus untuk tempoh masa, dan kemudian tapis airnya. Anda juga boleh menggoreng sayur-sayuran kecil dalam kuali tanpa minyak untuk satu tempoh masa sebelum menambah minyak dan garam untuk memasak.