Kaedah penghasilan ayam rangup garam

1. Potong ayam kecil-kecil dan hiris bawang putih. Gaul dan perap ayam dengan semua bahan perasa (3 daun bawang, 5 hirisan halia, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar kicap, 2 sudu besar wain beras, sedikit lima serbuk rempah, dan jumlah gula yang sesuai). Masa terbaik untuk perap adalah semalaman
2. Campurkan semua bahan tepung ayam goreng (150g tepung ubi, 50g tepung, garam dan serbuk lada sulah yang sesuai, serbuk cili secukupnya, sedikit garam, sembilan lapisan menara (pilihan)), dan salutkan ayam. dengan lapisan tepung ayam goreng
3. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam periuk, panaskan minyak dan goreng ketulan ayam hingga kekuningan. Keluarkan dari periuk, sejukkan sedikit, kemudian masukkan minyak dan goreng lagi sekali
4. Selepas mencuci menara tingkat sembilan, toskan airnya dan goreng dalam kuali minyak seketika. Keluarkan dan gaul rata bersama ketulan ayam