ပူပြင်းတဲ့အိုးကိုလွှင့်စက်တွေလုပ်တဲ့အခါမုန့်စိမ်းအနားယူခွင့်ပြုဖို့လိုသလား။

ဟေ့အဲဒီမှာ! ပူပြင်းတဲ့အိုးတစ်ဆူပေးသွင်းသူတစ် ဦး အနေဖြင့်ကျွန်ုပ်သည်ပြီးပြည့်စုံသော hot pot suappers များကိုပြုလုပ်ရန်မေးခွန်းများမေးလေ့ရှိသည်။ အသုံးအများဆုံးတ ဦး တည်းက "ငါ Hot Pot dumpling ထုပ်လုပ်တဲ့အခါမုန့်စိမ်းအနားယူခွင့်ပြုဖို့လိုအပ်ပါသလား" ကောင်းပြီ, ဒီခေါင်းစဉ်ကိုတူးပြီးအဖြေကိုရှာကြည့်ရအောင်။

ပထမ ဦး စွာ OB OFF သင့်ရဲ့ပူပြင်းတဲ့အိုး dumplings အကြောင်းကိုနည်းနည်းပြောပြပါရစေ။ ငါတို့မှာထုတ်ကုန်တွေအများကြီးရှိတယ်ကြီးမားသောစပါးပုစွန်ချောမွေ့,ငါး Roe tofuနှင့်Glutinous ဆန်နှမ်းဘောလုံး။ ၎င်းတို့သည်ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များအကြားစူပါလူကြိုက်များမှုအားလုံးဖြစ်သည်။

အခုတော့မုန့်စိမ်း - အနားယူမေးခွန်းကိုပြန်သွားပါ။ အတိုချုပ်အဖြေကဟုတ်တယ်, ဘာကြောင့်လဲ

မုန့်စိမ်းကိုဖြစ်စေရန်ဂျုံမှုန့်နှင့်ရေကိုရောထွေးသောအခါဂျုံမှုန့်ရှိ Gluten သည်စတင်ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ Gluten သည်၎င်း၏ elasticity နှင့်ခွန်အားကိုမုန့်စိမ်းပေးသည့်အရာဖြစ်သည်။ သင်ပထမ ဦး ဆုံးမုန့်စိမ်းကိုအရောအနှောကိုရောစပ်သောအခါ Gluten Strands သည်ရှုပ်ထွေးမှုတစ်ခုတွင်ရှိသည်။ သူတို့အားလုံးရှုပ်ထွေးပြီးအပြည့်အဝမဖွံ့ဖြိုးသေးဘူး။

ကြွင်းသောအရာကြွင်းသောအရာအားအနားယူရန်နှင့်သူတို့ကိုယ်သူတို့အနားယူရန် Gluten Strands အချိန်ကိုပေးသည်။ ၎င်းသည်မုန့်စိမ်းကိုပိုမိုလွယ်ကူစွာလှိမ့်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ အကယ်. သင်ကအနားယူခွင့်မပြုဘဲမုန့်စိမ်းကိုချက်ချင်းလှိမ့်ရန်ကြိုးစားပါက၎င်းသည်အလွန်ခက်ခဲပြီးချောချောမွေ့မွေ့မထုတ်နိုင်ကြောင်းသင်တွေ့ကောင်းတွေ့လိမ့်မည်။ သငျသညျဖြည့်ရန်ကြိုးစားသည့်အခါအလွယ်တကူချိုးဖဲ့သောမညီမညာဖြစ်နေသောထုပ်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်လိမ့်မယ်။

မုန့်စိမ်းအနားယူခွင့်ပြုရန်နောက်ထပ်အကြောင်းပြချက်မှာ၎င်းသည်မုန့်ညက်ကိုပိုမိုအညီအမျှ hydrate လုပ်ရန်ကူညီပေးသည်။ သင်ပထမ ဦး ဆုံးမုန့်စိမ်းကိုရောစပ်သောအခါရေကိုမုသာအမှုအမှုအမှုအရာအားလုံး၏အပြည့်အဝစုပ်ယူနိုင်မည်မဟုတ်ပါ။ မုန့်စိမ်းအနားယူခြင်းသည်ရေကိုဂျုံမှုန့်ထဲသို့ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာထိုးနှက်ရန်ခွင့်ပြုသည်, မုန့်စိမ်းကို texture တွင်ပိုမိုတသမတ်တည်းဖြစ်စေရန်ခွင့်ပြုသည်။

ဒီတော့မုန့်စိမ်းကိုဘယ်လောက်ကြာကြာအနားယူခွင့်ပြုသင့်သလဲ။ ကောင်းပြီ, ၎င်းသည်သင်အသုံးပြုသောဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားနှင့်သင်၏မီးဖိုချောင်အပူချိန်နှင့်သင်၏မီးဖိုချောင်အပူချိန်ကဲ့သို့သောအချက်များအပေါ်မူတည်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်, အနည်းဆုံးမိနစ် 30 အတွက်မုန့်စိမ်းအနားယူခွင့်ကိုကျွန်ုပ်အကြံပြုပါသည်။ ၎င်းကိုခြောက်သွေ့ခြင်းမှကာကွယ်ရန်တားဆီးရန် damp အထည်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးခြင်းဖြင့်၎င်းကိုဖုံးအုပ်နိုင်သည်။

သင့်တွင်အချိန်ပိုများလျှင်တစ်နာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသောမုန့်စိမ်းအနားယူခွင့်ပြုနိုင်သည်။ တကယ်တော့တချို့လူတွေကရေခဲသေတ္တာထဲမှာညအိပ်အနားယူစေချင်တယ်။ ၎င်းသည်မုန့်စိမ်းကို ပို. ပင် elastic နှင့်ပိုမိုလွယ်ကူစွာပြုလုပ်နိုင်သည်။ ကိုယ့်ကိုမသုံးခင်မိနစ် 30 လောက်ရေခဲသေတ္တာထဲကိုရေခဲသေတ္တာထဲကရေခဲသေတ္တာထဲကထုတ်ပစ်ဖို့သေချာအောင်လုပ်ပါ။

အခုတော့မင်းတို့တချို့က "ငါမြန်မြန်ဆန်ဆန်ငါမြန်မြန်ဆန်ဆန်ခြေလှမ်းကိုကျော်သွားတာလား။ ကောင်းပြီ, သင်လုပ်နိုင်တယ်, ဒါပေမယ့်မင်းရဲ့ dumpling ထုပ်တွေရဲ့အရည်အသွေးကိုသင်သတိပြုမိလိမ့်မယ်။ သူတို့ဟာနည်းနည်းလေးပိုပြီးခက်ခဲပြီး elastic ဖြစ်နိုင်တယ်, သူတို့ချက်ပြုတ်တဲ့အခါသူတို့ပုံသဏ္ဌာန်တွေကိုလည်းမကိုင်နိုင်ဘူး။

အနားယူခြင်းနှင့်အနားယူခြင်းမရှိသောမုန့်စိမ်းအကြားခြားနားချက်ကိုတွေ့မြင်ရန်ကျွန်ုပ်ကိုယ်တိုင်စမ်းသပ်မှုအချို့ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ငါအသည်းအသန်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူတ ဦး တည်းနှင့်အတူတ ဦး တည်းနှင့်အတူတ ဦး တည်းနှင့်တ ဦး တည်းနှင့်အတူတ ဦး တည်းအသုတ်အသုတ်နှစ်ခုသုတ်။ အနားယူသောမုန့်စိမ်းနှင့်လုပ်ထားသောသူများသည်ထုတ်လွှင့်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ သူတို့သည်အထူ ရှိ. ပါးလွှာပြီး ပို. ယူနီဖောင်းများဖြစ်ကြပြီးကျွန်ုပ်ဖြည့်သည့်အခါသူတို့အလွယ်တကူမချိုးခဲ့ကြပါ။ ငါ dumplings ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာငြိမ်ဝပ်စွာထုပ်သမားတွေကပိုကောင်းလာပြီးပိုကောင်းတဲ့ texture ရှိခဲ့တယ်။

ဒါကြောင့်သင်ဟာအကောင်းဆုံးပူပြင်းတဲ့အ 0 တ်အစားကိုလုပ်ချင်တယ်ဆိုရင်, ၎င်းသည်နောက်ဆုံးရလဒ်ကိုကြီးမားသောပြောင်းလဲမှုဖြစ်စေနိုင်သည့်ခြေလှမ်းငယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

မုန့်စိမ်းအနားယူခွင့်ပြုခြင်းအပြင်ငါပြီးပြည့်စုံသော hot pharpers လုပ်ပါ။ ပထမ ဦး စွာဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားကိုသုံးပါ။ dumpling wrappers များအတွက်, ငါမြင့်မားသော gluten ဂျုံမှုန့်ကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုပါသည်။ ၎င်းတွင်ပရိုတင်းပိုများများပိုမိုများပြားသည်, ဆိုလိုသည်မှာ Gluten ကိုဆိုလိုသည်။

ဒုတိယ, သငျသညျကောင်းစွာမုန့်စိမ်းကိုထောပတ်သေချာသေချာအောင်လုပ်ပါ။ Kneading သည် gluten ကိုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေရန်နှင့်မုန့်စိမ်းကိုပိုမိုချောမွေ့ပြီးယူနီဖောင်းကိုပြုလုပ်ရန်ကူညီသည်။ သငျသညျအနည်းဆုံး 10-15 မိနစ်အဘို့အမုန့်စိမ်းကိုပွား, ဒါမှမဟုတ်ချောချောမွေ့မွေ့နှင့် elastic သည်အထိ။

နောက်ဆုံးတွင်သင်သည်ထုပ်များကိုလှိမ့်ချိန်တွင်အလင်းထိတွေ့မှုကိုသုံးပါ။ အရမ်းခက်လွန်းတာကိုမဖိပါနဲ့, လိပ်တစ်ခုချင်းစီပြီးနောက်၎င်းကိုလေးပုံတစ်ပုံလှည့်ကြည့်ပါ။ ဤအရာသည်သင့်အားကောင်းမွန်သောပတ် 0 န်းကျင်ကိုရရန်ကူညီလိမ့်မည်။

ကောင်းပြီ, ဒါကငါပူပြင်းတဲ့အိုးကိုလွှင့်စက်တွေလုပ်တဲ့အခါမုန့်စိမ်းအနားယူခွင့်ပေးဖို့ပြောရမယ်။ ဒီအချက်အလက်တွေကသင့်အတွက်အထောက်အကူဖြစ်လိမ့်မယ်လို့မျှော်လင့်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အခြားထုတ်ကုန်များသို့မဟုတ်ကျွန်ုပ်တို့၏အခြားထုတ်ကုန်များသို့မဟုတ်မည်သည့်ပစ္စည်းကိုမဆိုသင်စိတ်ဝင်စားပါကသင့်ထံမှကြားချင်ပါသည်။ သင်စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်တစ် ဦး ဖြစ်စေ, Hot Pot ကိုချစ်သောသူတစ် ဦး ဖြစ်စေ, သင်၏ 0 ယ်ယူမှုလိုအပ်ချက်နှင့် ပတ်သက်. စကားစမြည်စပြောရန်ကျွန်ုပ်တို့ကိုဆက်သွယ်ပါ။

ကိုးကားခြင်း

• Peter အားဖြင့် "မုန့်ဖုတ်ခြင်း၏သိပ္ပံ"
• "တရုတ်ဖက်ထုပ်: ရှန်ဟိုင်း, ဘေဂျင်းနှင့်ကျော်လွန်ပြီး" Eileen Yin-Fei Lo က "