Apakah bahan utama pastri berkhasiat?
Sebagai pembekal pastri berkhasiat yang berdedikasi, saya telah menghabiskan berjam-jam meneliti dan menyempurnakan resipi untuk hidangan lazat dan sihat kami. Dalam catatan blog ini, saya teruja untuk berkongsi dengan anda bahan-bahan utama yang menjadikan pastri kami bukan sahaja lazat tetapi juga padat dengan nutrien penting.
Bijirin Penuh
Salah satu asas pastri berkhasiat kami ialah bijirin penuh. Bijirin penuh ialah bijirin tidak ditapis yang masih mengandungi dedak, kuman, dan endosperma. Ini bermakna mereka kaya dengan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Sebagai contoh, tepung gandum adalah makanan ruji dalam kebanyakan pastri kami. Ia mengandungi B - vitamin, zat besi, magnesium, dan serat makanan. Serat membantu dalam penghadaman, membuatkan anda berasa kenyang untuk tempoh yang lebih lama, malah boleh membantu dalam menguruskan tahap kolesterol.
Satu lagi bijirin penuh yang kami suka gunakan ialah oat. Oat rendah kalori dan tinggi nutrisi. Mereka adalah sumber beta - glucan yang sangat baik, sejenis serat larut yang telah ditunjukkan dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan paras kolesterol. Kami menggunakan oat dalam biskut kami dan beberapa mufin kami. Mereka menambah rasa pedas yang indah dan tekstur yang kenyal.
Buah-buahan dan Sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah satu lagi bahagian penting dalam pastri berkhasiat kami. Mereka membawa rasa manis semula jadi, warna-warna cerah, dan pelbagai jenis vitamin dan mineral. Ambil epal, sebagai contoh. Epal kaya dengan vitamin C, serat, dan antioksidan. Kami menggunakan sos epal dalam kebanyakan pastri kami sebagai alternatif yang sihat kepada minyak. Ia bukan sahaja melembapkan pastri tetapi juga mengurangkan kandungan lemak.
Beri seperti beri biru, strawberi dan raspberi juga kerap menjadi tetamu dalam resipi kami. Blueberry, yang dikenali sebagai makanan super, sarat dengan antioksidan yang dipanggil antosianin. Antioksidan ini mempunyai ciri anti-radang dan boleh membantu melindungi daripada penyakit kronik seperti penyakit jantung dan kanser. Kami menambah beri biru segar pada mufin kami untuk memberikannya warna pop dan perisa rasa.
Lobak merah adalah tambahan sayuran yang bagus untuk pastri kami. Mereka tinggi dengan vitamin A, yang penting untuk penglihatan yang baik, kesihatan kulit, dan sistem imun yang kuat. Lobak merah juga menambah kelembapan dan kemanisan semula jadi pada kek lobak merah kami dan beberapa resipi roti.
Sumber Protein
Protein adalah penting untuk membina dan membaiki tisu dalam badan. Kami menggabungkan pelbagai sumber protein ke dalam pastri berkhasiat kami. Kacang, seperti badam dan walnut, adalah sumber protein berasaskan tumbuhan yang hebat. Mereka juga mengandungi lemak, vitamin, dan mineral yang sihat. Badam, contohnya, kaya dengan vitamin E, magnesium, dan kalsium. Kami memotong badam dan taburkannya di atas pastri kami atau mengisarnya menjadi tepung untuk sentuhan pedas.
Tepung chickpea adalah satu lagi bahan kaya protein yang kami gunakan. Ia bebas gluten dan mempunyai rasa pedas sedikit. Kami menggunakan tepung kacang ayam dalam beberapa pastri yang lazat. Ia menambah jumlah protein yang baik dan juga memekatkan adunan dengan berkesan.
Produk tenusu
Produk tenusu adalah sumber yang kaya dengan kalsium, protein dan vitamin D. Susu digunakan dalam kebanyakan resipi pastri kami. Ia membantu dalam memberikan kelembapan dan menyumbang kepada tekstur berkrim pastri. Kami sering menggunakan susu rendah lemak untuk menjadikan pastri kami lebih sihat tanpa mengorbankan rasa.
Keju ialah satu lagi produk tenusu yang kami masukkan ke dalam beberapa pastri yang sedap. Sebagai contoh, dalam roti keju kami, kami menggunakan gabungan keju mozzarella dan keju cheddar. Keju bukan sahaja menambah rasa yang lazat dan berperisa tetapi juga menyediakan dos protein dan kalsium yang baik.
Biji benih
Benih adalah kuasa kecil nutrisi. Kami menggunakan biji seperti biji rami, biji chia dan biji bunga matahari dalam pastri kami. Biji rami adalah sumber asid lemak omega - 3 yang sangat baik, yang bermanfaat untuk kesihatan jantung. Mereka juga mengandungi lignan, sejenis antioksidan. Kami sering mengisar biji rami dan menambahnya ke dalam adunan roti kami untuk meningkatkan nilai pemakanannya.
Biji chia boleh menyerap sejumlah besar air, membentuk bahan seperti gel. Sifat ini menjadikannya hebat untuk menambahkan kelembapan pada pastri. Mereka juga kaya dengan serat, protein, dan kalsium.
Biji bunga matahari adalah sumber vitamin E, magnesium, dan selenium yang baik. Kami taburkannya di atas roti roti kami untuk menambah rangup dan pemakanan.
Contoh Pastri Berkhasiat Kami
Roti Kukus Perisa Susu
Salah satu produk kami yang paling popular ialahRoti Kukus Perisa Susu. Dibuat dengan tepung gandum, susu dan sedikit madu, roti ini lembut, gebu dan penuh dengan khasiat. Tepung gandum menyediakan serat dan B - vitamin, manakala susu menambah kalsium dan protein. Madu memberikan rasa manis semulajadi tanpa memerlukan gula halus yang berlebihan.
Kacang Merah Sedap
kamiKacang Merah Sedapadalah klasik. Kacang merah adalah sumber protein, serat, dan zat besi yang sangat baik. Mereka dimasak dengan sedikit gula dan digunakan sebagai pengisian untuk roti lembut dan doh kami. Roti itu sendiri dibuat dengan gabungan tepung, susu dan yis, menghasilkan hidangan lazat dan berkhasiat yang sesuai untuk sarapan pagi atau snek.
Roti Kukus Kukus Nasi Hitam
TheRoti Kukus Kukus Nasi Hitamadalah satu lagi tawaran unik. Beras hitam adalah makanan super yang kaya dengan antioksidan, terutamanya antosianin. Ia mempunyai rasa sedikit pedas dan warna ungu tua yang indah. Kami menggabungkan tepung beras hitam dengan bijirin penuh lain dan menggunakannya untuk membuat roti kukus berbentuk menarik ini. Mereka bukan sahaja menarik secara visual tetapi juga merupakan sumber pemakanan yang hebat.
Jika anda pemilik kedai roti, pengedar atau seseorang yang ingin menambah pastri berkhasiat berkualiti tinggi pada menu atau pantri anda, saya menggalakkan anda untuk menghubungi kami untuk pembelian dan rundingan. Pasukan kami sentiasa bersedia untuk membincangkan keperluan khusus anda, menawarkan penyelesaian tersuai dan memberikan anda sampel supaya anda boleh merasai sendiri perbezaan pastri berkhasiat kami.
Rujukan
- Sekolah Kesihatan Awam TH Chan Harvard. (nd). Sumber Pemakanan - Bijirin Penuh.
- Klinik Mayo. (nd). Faedah Kesihatan Beri.
- Pusat Data Makanan USDA. (nd). Data nutrien untuk pelbagai makanan yang digunakan dalam pembuatan pastri.