Hey! Saya pembekal sedapRoti Kukus Labu. Hari ini, saya ingin berkongsi dengan anda bagaimana untuk membalut pes kacang merah dalam adunan roti kukus labu. Ia adalah hidangan lazat dan berkhasiat yang menggabungkan rasa manis dan bersahaja labu dengan rasa manis pes kacang merah. Jadi, mari kita mulakan!
Bahan-bahan Yang Anda Perlukan
- 200 gram labu, kupas dan potong dadu
- 200 gram tepung roti
- 20 gram gula
- 2 gram garam
- 3 gram yis
- 60 - 80 ml air
- 150 gram pes kacang merah siap dibuat
Langkah 1: Sediakan Puree Labu
Perkara pertama dahulu, ambil kiub labu itu dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan sedikit air dan masak sehingga betul-betul empuk. Anda boleh memberitahu mereka sudah bersedia apabila anda boleh menumbuknya dengan mudah dengan garpu. Setelah masak, toskan sebarang air tambahan dan biarkan labu sejuk sedikit. Kemudian, dengan menggunakan garpu atau penumbuk kentang, tumbuk labu sehingga menjadi puri yang lembut dan halus.
Langkah 2: Buat Doh
Dalam mangkuk adunan besar, tuangkan tepung roti. Masukkan gula, garam dan yis. Sekarang, bawa masuk puri labu itu. Mula mencampurkannya bersama-sama. Anda boleh menggunakan sudu kayu pada mulanya. Apabila adunan mula bersatu, mula menguli dengan tangan anda. Bergantung pada tahap kering atau basah puri labu, anda mungkin perlu menambah sedikit air. Teruskan menguli lebih kurang 10 - 15 minit sehingga doh licin dan elastik. Anda boleh tahu ia sudah siap apabila anda boleh meregangkan sekeping kecil doh dan ia membentuk membran nipis dan lut sinar tanpa mudah pecah.
Setelah doh sempurna, bentukkan ia menjadi bebola, masukkan semula ke dalam mangkuk adunan, tutup dengan kain lembap, dan biarkan ia mengembang di tempat yang hangat selama kira-kira sejam atau sehingga ia mengembang dua kali ganda.
Langkah 3: Sediakan Pes Kacang Merah
Semasa doh mengembang, ambil pes kacang merah anda yang telah siap. Bahagikan kepada bahagian kecil, sekitar 20 - 25 gram setiap satu. Gulung setiap bahagian menjadi bola. Saiz bergantung kepada berapa banyak pes kacang merah yang anda suka dalam setiap roti. Jika anda peminat kacang merah yang besar, anda boleh membuat bahagiannya lebih besar sedikit.
Langkah 4: Gulungkan Doh
Selepas doh mengembang, keluarkan ke atas permukaan yang ditaburkan sedikit tepung. Tebuk perlahan-lahan untuk menghilangkan gelembung udara. Kemudian, bahagikan doh kepada bahagian yang sama, kira-kira jumlah yang sama seperti anda mempunyai bola pes kacang merah. Canai setiap bahagian doh ke dalam bulatan kecil. Pastikan ia tidak terlalu tebal atau terlalu nipis. Ketebalan yang baik adalah sekitar 3 - 4 milimeter.
Langkah 5: Balut Pes Kacang Merah
Letakkan satu bola pes kacang merah di tengah setiap bulatan doh. Kemudian, mula kumpulkan doh dari tepi ke arah tengah, tutup pes kacang merah. Cubit doh bersama-sama di bahagian atas untuk menutupnya sepenuhnya. Pastikan tiada lubang atau celah, atau pes kacang merah mungkin keluar semasa mengukus. Setelah dimeterai, terbalikkan bebola doh supaya bahagian yang dimeterai berada di bahagian bawah.
Langkah 6: Bentuk Roti Kukus
Anda boleh membentuk doh yang dibalut dengan cara yang berbeza. Anda boleh meninggalkannya sebagai bola bulat, atau anda boleh meratakannya sedikit dan membentuknya menjadi bujur, atau bahkan menggulungnya menjadi kayu balak. Semuanya bergantung pada pilihan anda.
Langkah 7: Kebangkitan Kedua
Letakkan doh yang telah dibentuk di atas loyang atau pinggan yang dialas dengan kertas minyak. Tutup mereka dengan kain lembap sekali lagi dan biarkan mereka naik selama 20 - 30 minit lagi. Kenaikan kedua ini akan menjadikan roti kukus lebih ringan dan gebu.
Langkah 8: Kukus Roti
Selepas kenaikan kedua, tiba masanya untuk mengukus roti. Letakkan rak pengukus dalam periuk besar atau pengukus. Isi periuk dengan air, tetapi pastikan air tidak menyentuh rak pengukus. Didihkan air. Kemudian, letakkan roti berbentuk dengan berhati-hati di atas rak pengukus, tinggalkan sedikit ruang di antara setiap roti kerana ia akan mengembang semasa mengukus. Tutup periuk dan kukus roti lebih kurang 15 - 20 minit. Masa mungkin berbeza bergantung pada saiz roti. Selepas itu, tutup api dan biarkan roti berada di dalam pengukus selama 5 minit lagi sebelum membuka penutup. Ini membantu mengelakkan roti daripada mengecut.
Dan begitulah - roti kukus labu yang lazat diisi dengan pes kacang merah! Ia bukan sahaja sangat lazat tetapi juga padat dengan khasiat dari labu.
Jika anda menyukai jenis roti kukus yang lain, anda juga mungkin ingin melihat kamiRoti Putar Kukus Nasi Hitam. Ia adalah pilihan yang unik dan sihat dengan tekstur dan rasa yang hebat. Dan jika anda peminat kacang merah dalam roti, kamiKacang Merah Sedapjuga wajib - cuba.
Sebagai pembekal, saya sentiasa mencari untuk berhubung dengan pelanggan baharu. Sama ada anda pemilik kedai runcit, pengurus kafe atau hanya seseorang yang ingin menyediakan pastri lazat ini secara pukal, saya ingin bercakap dengan anda. Kami menawarkan produk berkualiti tinggi pada harga yang kompetitif. Jadi, jika anda berminat untuk membeli roti kukus labu kami atau mana-mana produk kami yang lain, jangan teragak-agak untuk menghubungi rundingan pembelian.
Rujukan
- Pengetahuan am membuat roti kukus dan pastri.
- Buku masakan resipi roti kukus tradisional Cina.